Oenologie

 

Atelier mensuel ouvert à tous les curieux des odeurs,

des vins, de la cuisine et de l’histoire

Animatrice : Isabelle Roberty


Où et quand ? Siège de l’A.L.A
                                 Jeudi de 10h à 12h

                                                                   ou  de 18h30 à 20h30 (une fois par mois)
 

Coût : adhésion à l’A.L.A 25 € + forfait 9 séances 211 € de participation aux frais de l’activité.
Réunion de rentrée le jeudi 14 septembre 2017 à 10h ou à 18h au siège de l'A.L.A

 


Les cours sont ouverts à tous les curieux des goûts, des odeurs, de la gastronomie et du monde du vin.  Dégustations, jeux sensoriels, élaboration, élevage, assemblage, cépages, arômes, viticulture biologique, terroir, cru classés, histoire et gastronomie sont au programme.

 

Chaque cours d'une durée de deux heures, est composé d'une première partie permettant de comprendre les enjeux du thème (typicité des cépages, histoire, particularité des sols, des millésimes, des vignerons, jeu d'analyses sensorielles...). La deuxième partie est réservée à la dégustation des vins, apprendre à les décrire avec un vocabulaire précis, envisager leur possibilité de vieillissement, leur association avec des mets. Les cours ont lieu le jeudi soit de 10H à 12H, soit de 18H30 à 20H30.

 

Les cours sont animés par Isabelle Roberty, œnologue, créatrice de l'école du vin Muscadelle, spécialisée en animation et en formation professionnelle dans le domaine de l’œnologie .

 

 

 

Et pour les personnes qui seraient intéressées mais qui ne peuvent pas suivre ses cours pour différentes raisons, il est également possible de les suivre en formation à distance.

Voir Muscadelle

 

 

 

Mieux comprendre le rôle des cépages sur le goût final du vin

11 octobre 2018

Rencontre avec un château de Saint-Estèphe en Médoc

15 novembre 2018

Découverte des rieslings allemands de Moselle

13 décembre 2018

Influence du schiste sur les vins de Saint-Chinian

17 janvier 2019

Le cépage viognier en vallée du Rhône

14 février 2019

Le Cabernet franc sur les terroirs de Saint Nicolas de Bourgueil

21 mars 2019

Découverte de l’appellation Saint Véran en Bourgogne

11 avril 2019

Cabernet Sauvignon et Syrah du Liban

16 mai 2019

Cours ludo-gastronomique reprenant les thèmes de l’année

13 juin 2019

Programme de l'année 2018/19